Pesto Siciliano

Ingredientes
250gr de tomates cherry
6 filetitos de anchoas
10gr de arandanos o pasas amarillas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de alacaparras
60gr de almendras (peladas de preferencia)
60ml de aceite de oliva extravirgen
algunas hojas de albahaca


Preparaciòn

Es una receta realmente fàcil, agregamos todos los ingredientes en el robot y rallamos y mezclamos, y listo, si se desea un poco liquido se agrega un poco màs de aceite, pero creo que asi justo en su punto.
Es una jugo o salga diferente y muy rico para variar las tipicas pasta de toma o pesto genovese.
Tambièn se puede agregar un poco de picante en polvo o seco si se desea y no hay niños en la mesa. Se sirve con parmigiano o pecorino, y se puede decorar con unas hojas de albahaca.