Rollos de pollo en salsa aromatica

Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
100gr queso rallado  (al gusto)
media cebolla
perejil
albahaca
tomillo
romero
1 diente de ajo
jugo de medio limon
ralladura de medio limon
aceite de oliva extra virgen
pizca de azucar
salsa de soya
sal y pimienta

Preparaciòn
Aplanar los filetes de pollo y salpimientar.
Corta la cebolla en medias lunas, y poner con un hilo de aceite de oliva en fuego, con una pizca de azucar y un chorrito de salsa de soya para caramilizar.
No puse cantidades de las hierbas porque depende de la cantidad que se quiera hacer de salsa, pero es un puño de cada cosa. En un mortero poner todas las hierbas, la  ralladura y el jugo de limon, con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta; y se mezcla todo hasta que quede la salsa verde.
En cada filete de pollo se espalma un poco de salsa, cebolla y queso, se enrolla y se cierran con un palillo.
En un sarten con aceite caliente se ponen a dorar los rollos hasta que tengan un buen color y esten bien cocinados.
Se sirven con otro poco de salsa encima de cada rollo.